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« Bon pour les os » « Réduit le cholestérol » « Efficacité scientifiquement prouvée » Il n’est pas toujours évident de faire le tri parmi les messages séducteurs affichés sur les produits alimentaires. Les allégations, ces messages qui vantent la vertu des produits pour la santé, font aujourd’hui l’objet d’un règlement strict révisé par la Commission Européenne qui tente d’harmoniser les communications des industriels pour assurer la protection du consommateur.
Comment sont construites ces allégations ? Que dit la réglementation ? Quelle est la qualité de ces informations ?
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